Изучение звезд с дефицитом металлов позволяет заглянуть вглубь истории Вселенной и даже проверить модели ее формирования. Содержание лития у самых старых звезд нашей Галактики позволяет рассчитать соотношение барионов и фотонов в ранней Вселенной и сравнить его с предсказаниями стандартной теории Большого Взрыва. Изучая относительное содержание разных химических элементов, можно узнать, как формировались и как завершали свою эволюцию те первые звезды, которые синтезировали элементы тяжелее лития, какие механизмы нуклеосинтеза определяли производство металлов в разные эпохи и в каких типах звезд происходил нуклеосинтез. По звездам с дефицитом металлов можно восстановить химическую эволюцию Галактики, изменение со временем функции распределения звезд по массам и скорости звездообразования.